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零失败菠萝鸡翅，开胃专治没胃口
闷热天气总容易觉得肉食油腻，这道菠萝鸡翅完美中和荤腥。广东香甜菠萝搭配嫩滑鸡翅，果香浸透肌理，酸甜适口，日常正餐、家庭小聚都十分适配。
一、食材以及产地 1. 鸡翅500g：山东白羽生鲜鸡翅，冷链直达，肉质紧实，腥味微弱。 2. 菠萝半个：广东徐闻菠萝，日照充足，果肉饱满，酸甜汁水充足。 3. 辅料：姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐。
二、详细制作步骤 1. 鸡翅两面划刀，冷水下锅，放入姜片、料酒，煮沸焯水两分钟，捞出沥干。 2. 加入生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、少许白糖抓匀，腌制二十分钟。 3. 菠萝切小块，放入淡盐水浸泡十分钟，捞出控干，减轻涩味。 4. 热锅少油，下入鸡翅，中小火煎至两面金黄。 5. 倒入菠萝翻炒两分钟，加入半碗清水，小火焖八分钟。 6. 开大火收浓汤汁，即可装盘出锅。 三、食用禁忌 1. 菠萝含有蛋白酶，菠萝过敏人群禁止食用。 2. 肠胃虚弱者不可空腹食用，避免刺激肠胃。 3. 不建议与烈酒、冰饮同食，容易腹胀腹泻。 软嫩鸡翅裹着酸甜果香，清爽不腻，做法简单零失败。随手烹制一道特色家常菜，轻松丰富餐桌口味。 |
